2015年6月26日 星期五
五月節
好像每年端午節一到,就會有人討論北部粽南部粽的問題。
對此我的想法一向都是如此:我認為大家口味不同之外,很重要的就是兒時的記憶,家鄉的記憶,就算自己習慣的記憶中的那個口味是別人不喜歡的,那又何妨?
就像我一直都吃不慣包著大塊肉的粽子,就是因為從小我和姐姐都不喜吃有肉塊的粽子,為此我們親愛的媽媽就總是用客家的菜脯來炒碎絞肉,作為粽子裡的一項配料,於是我習慣的粽子就是一定要有客家菜脯炒碎絞肉的口味。
其他的配料,都是我們愛吃的東西:香菇,蛋黃,栗子,蓮子,以前還有淡菜乾還是蚵乾的海味,綜合起來就是我們家的粽子,無可取代的專屬我們家的最佳口味。
想到這邊,就覺得胖寶胖妹有一個不擅長烹飪的媽媽也實在太可憐了。
對於夏天,我的兒時記憶就是媽媽煮的綠豆湯,媽媽自製的鳳梨冰棒,媽媽切的愛玉仙草,媽媽自製的豆花…這些呀,胖寶胖妹真是太不幸了…
所以,今年我異想天開打算自己來包粽子,想給孩子們有個「媽媽為你們包粽子哦」的印象。
(至於東西是否美味,能否下嚥,就再說好了。)
聽說我想包粽,年過四十只剩一張嘴的老公果然馬上開始出張嘴指點
「那你蛋黃記得要先用酒哦,香菇要先蒸過,巴拉巴拉…」
又不是為了你包的粽子,我連肉塊都不打算準備,你連口水都可以省下來吧。
還是媽媽最好了。
聽說我想包粽子,知道我在新店家裡是孤軍作戰不會有人來幫忙我,就叫我回內湖娘家一起去包就好。
於是:
全部的東西,我只有在炒米的時候幫忙翻炒了一下,然後那幾分鐘就一直很緊張,一直覺得要燒焦黏鍋了,然後,媽媽就來接手了~ (耶比!)。
於是,就全部備好料了~ (吹口哨~)
因為姐姐吃素,家裡現在常態狀況是連肉都沒有;然後我不愛吃的閩南人口味的花生也跑來參一腳了,不然媽媽怕材料太少。
接下來,粽葉和棉繩也當然都不是我去跑菜市場買來的,媽媽的魔法就是讓它們瞬間在我家出現。
印象中,從小都是看媽媽把粽子的棉繩掛在椅背上開始包,現在我也這樣跟著,一起來包。
其間,小孩一直跑來偷吃香菇,蓮子,栗子。
媽媽知道自己準備的量很充足,都非常歡迎他們來吃。
只有還半生不熟的米是禁止偷吃的,大概因為是禁忌,反而胖寶一直想找機會偷吃看看味道如何。
小孩看到婆婆媽媽在包粽子,反應是如何呢?
我媽說,她前一天在家裡已經包過一串了,胖妹在旁邊看著都沒興趣參與。
這天是放假了,我帶胖寶回去,有人搶比較熱鬧吧,看著哥哥也在幫忙(掩護偷吃),所以胖妹也搶著要幫忙。
就是這樣,這就是我想要的過節的畫面!
雖然胖寶幫忙時我很忙亂,胖妹來幫忙更是純粹添亂,但是在我心裡,這個讓家人因為一起參與一件傳統習俗而一同忙碌的感覺,就是我期待我嚮往我終於達成了的過節的最重點啊!
因為姐姐吃素,媽媽就沒有用油蔥酥或是紅蔥頭,而是改用切得細細的薑末來爆香炒糯米。
從小我習慣吃的是媽媽用青綠的竹葉包的粽子,媽媽說那是因為在北部尤其是城市裡不好買褐黃色的竹籜,其實用黃色竹籜包的更有味道。
今年,老公和婆婆吃的是南門市場買的湖州粽子,我和孩子吃的是我包的素粽,還有我媽包的鹼粽。
胖寶胃不好不能吃太多糯米,但是兩兄妹都很愛吃粽子,都嘴很甜的說媽媽包的最好吃。
其實我知道,他們最愛吃的其實是阿婆包的鹼粽,因為平時有禁糖令,但吃鹼粽時可以沾滿滿的蜂蜜呀! 同樣屬螞蟻的我怎麼會不知道,我們是螞蟻一家人嘛!
希望,明年能和媽媽再一起包粽子,也更希望,有一天我能試著自己準備材料包粽子,給我的孩子們也能年年都有「媽媽包的粽子最好吃」的印象。
(就算本來不好吃,說著說譪說久了說不定就會變成根深柢固的印象了也是有可能的嘛~)
到了端午節當天,帶孩子到菜市場買香包。
胖寶挑了我看起來是著女裝的小老虎,胖妹挑的是蝴蝶。
孩子也記得,去年是媽媽自己縫香包給他們。
雖然縫得不怎麼樣,但孩子們記得,後來過完節之後也還會拿香包來玩,那媽媽過節前的一點辛苦就有代價了。
希望(怎麼一直在許願啊!),明年如果有時間的話,也可以再幫孩子縫個簡單的小香包吧。
端午連假的最後一天,想幫胖妹買雙新涼鞋。
胖寶沒買鞋,但是媽媽看到這個寬邊草帽,又可以假扮牛仔造型,就邊不住一定給胖寶買了。
買完東西,走了好久孩子嚷著好累,就一定要在回家的路上停下來休息一下。
哥哥直接坐下來,妹妹也很聰明,先把手上一大袋新買的鞋盒放在哥哥腿上放好了,再一起坐下休息。
過節,放假,給孩子添點小玩意兒,看著他們開心的笑,就油然而升起有好多好多力量可以再繼續往前進啦。
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