療癒的烘焙時光

現在每天都要趕著下班煮晚餐照料家人的忙碌中，有時候真覺得秤量麵粉奶油、攪拌壓模型這些烘焙工作其實是生活中非常療癒的部分。

首先，這些工作大都有很美好的成果，可以很具體的得到可食、甚至僥倖到可稱為美味的成品，讓孩子很期待又超開心的享受，帶他們出門又剛好和別人分享時，還會聽到胖寶用花輪撥頭髮的那種口吻說，
「沒關係你們吃就好，我們家自己會做，我們很會做。」



再來，即使是媽媽嘗試過很難再減少油和糖的小餅乾，看著嗜吃的圓滾滾湯圓妹一天跑來討好幾次，還是會覺得，至少這都自己做的，給孩子多吃一點也還是放心。
畢竟就算身為成人的我自己都是個意志力薄弱的人，要勉強才4歲的小孩自制、不要吃點心，也真的太強人所難了。



然後，從準備材料開始，到爐子裡在烘烤的時候，一直到成品出爐，家裡都會飄著香甜的美好氣味。
那種味道的名字，可能就叫做幸福。



雖然成品的外型有點像發糕，但口味還算受到家人一致肯定，是還算好吃的黑糖桂圓杯子蛋糕。
這是第二天早餐時間享用之前，胖寶和我一起在睡前偷吃時開心的模樣。

上個周末，孩子們的奶奶生日。
雖然她是明白說了不要蛋糕，但根據多年下來的觀察，這應該是種口是心非的體貼禮貌，還是好好準備為宜。
過程中，胖寶不太想幫忙，這天他比較想專心玩玩具。



妹妹只有周末才在家，非常珍惜和媽媽一起手作的時間，完全就是個24小時全時的跟屁蟲。
不論是要給奶奶的蛋糕，還是要做給孩子們的小麵包，她都非常認真的一直在幫忙哦。



讓小孩參與做餅乾真的是一個很棒的點子，他們又有得玩，玩到最後又有成就感，真的是超棒的親子活動。



只是，湯圓妹也太投入了，頭髮、臉上、身上衣服和褲子，全都是麵粉。
這是讓人一眼就看出，她才是最辛苦的人哪!!!

而哥哥呢，麵包出爐後還是要在第一時間來分享的。
這就是好友丹怡大大推薦、超受小孩歡迎的雲朵麵包，我們家做了好多次都很成功。
這次做成更小顆的愛心造型，能和更多人分享呢。 (食譜連結)



然後，因為媽媽的疏忽，有一盤烤焦了，這讓妹妹非常失落…
(媽媽也很難過啊，那也是我們花了多少時間才弄出來的…)



還好，晚上給奶奶慶生的蛋糕，除了太過紮實、吃了好久都吃不完之外，沒什麼負評。



之後希望還能挑戰比較低油低糖的戚風蛋糕，接近聖誕節應景的薑餅…
希望這麼療癒的烘焙，能一直溫暖我和家人，度過這個冬天囉。
(現正手指冰冷中，想念酒漬葡萄乾在蛋糕中的美好氣味ing)