華麗的早餐

放假在家就是要天天自己烤麵包呀，不然要幹嘛!

感謝從來不會失敗的「奶油麵包捲」食譜待我不薄，不論是表皮保持薄薄麵粉的白色淡妝外觀、還是刷上牛奶的光滑外皮、或是像這次刷上蛋液的美麗烤色，都成就了我家餐桌上一個基本款麵包的概念。


唯一美中不足的，就是這個食譜的分量太少，我家全部五口人吃一次不夠、做兩分太多會剩。
或者其實這根本不是它的缺點，只是我數學不好，如果仔細計算過一點五倍的分量或許就是剛好了吧 XD



這天我還是做了兩倍分量的麵糰，一半就是簡單的原始麵包捲，做了兩個蔓越莓口味和四個沒包餡的原味。
另一半，做了包捲起司片的玫瑰造型麵包捲，用蛋糕模型框成一個蛋糕模樣。

吃起來呢，味道是還有如預期，也算漂亮又好吃。
但就是分量又不剛好，小孩吃一個都嫌太多、吃不完，都剩幾口下來，太惱人。


同一個晚上，把握麵包發酵的時間，繼續做巧克力餅乾。
今天是有加杏仁片和杏仁粉的黑白配杏仁巧克力餅乾。

收穫滿滿的一天。
也成就昨天早上華麗的早餐餐桌風景。

昨天晚上呢，沒時間慢慢整型做麵包捲，那個玫瑰花真的頗花時間說。
就再來一次基本款的歐式牛奶麵包吧。

但是其實還是不甘於沒有變化，煮了一鍋泡芙用的牛奶布丁餡，包在每一個麵包裡頭。
為了搭配奶油香的牛奶布丁餡，所以這次的麵包麵糰有多放一些糖和油，口感會比較軟一些。
牛奶布丁餡也算很成功，成分裡只有一點點奶油，主要的量體都是來自牛奶、雞蛋和玉米氛粉，我自己也有減糖，比起直接買有一堆添加物的卡士達粉快速調成的餡，這種餡真的可以放心自己吃、放心給孩子吃。

只是，包餡的時候太貪心了，總共9個麵包，只有上面那張照片裡的2個沒有爆，其他7個全都烤到爆漿了…

爆漿最慘的是這個，據說後來吃到的時候裡面餡都流光了。
(不過既然吃到的是胖爸，不是一直超期待牛奶布丁餡的小孩，那也就算了~ 茶)

這一堆看起來像石頭的東西，其實頗受孩子歡迎。
「媽媽，這種口味的可以每天都做嗎?」

每天哦? 還是不好啦。
剩下好多沒包完的餡，明天有空的話看能不能真的來試試看烤個泡芙?
或是直接塗在白麵包片上當醬料配著吃。

明天的早餐呢，現在蘿蔔糕正在電鍋裡蒸上了。
如果可以做出成功的蘿蔔糕的話，那才更是又道地又華麗的美好早餐了啊。