用心，分享，愛

基本款的麵包麵糰，也可以有幾種不同的吃法。
比如說，本來是紡錘狀的「奶油麵包捲」，我做成旋渦狀無餡版本，搭配胖寶最喜歡的大蒜奶油，就成了陽春版的大蒜麵包。

如果夾的是起司片和煎荷包蛋，就成了我家版本的小漢堡。
(話說這天的早餐也太豐富了~~)

同款的麵糰，又一次我做了兩份，這次表面刷上蛋汁，烤色就完全不同了。

有一半是甜口味，盤子上方是包蔓越莓的，下方是包紅豆餡的紅豆麵包。

這一盤是上半包葡萄乾、下半包大蒜奶油口味的。

有鑑於上面那兩盤麵包都發得不夠，檢討改進後，再做這次就給予充足的發酵時間。第一次發酵和最後發酵的時間都只有多、沒有少。
果然，時間的效果是無法取代的，麵包給的回饋也不會騙人，這次全都發得白白胖胖的。
又，白的另一個原因是這次家裡沒蛋了，表面刷上牛奶，就完全「洗白」了。

左下是包起司片的起司麵包捲，左上是愛心造型起司粉口味。
右上是紅豆餡，右邊中間排是葡萄乾，右邊下排是蔓越莓口味。全都很夠膨。

過完年就是媽媽生日了，這次打算挑戰我之前一直失敗的戚風蛋糕。
好友之前指點，指出失敗原因是蛋白消泡，提醒我攪拌的手法要注意。
我上網看過幾個影片的食譜示範後，發現人家都是先做蛋黃糊，因為蛋黃糊可以久放沒關係，而我之前都覺得蛋白難打所以先處理蛋白，才會放得太久放到消泡吧。

仔細按照程序做出來的，果然成功了。
還在烤箱裡就一直傳出迷人的雞蛋香味，是雞蛋糕的概念嗎!!

表面的檸檬糖霜不想放那麼多糖粉，就沒能凝固，但是削刮下的檸檬皮和鮮榨的檸檬汁還是給了非常充足的香氣。

雖然都有按照步驟，但是發現第一個可能是送進烤箱前沒有充分震出氣泡，表面還是不夠漂亮。就當作是試作品，留在家裡當早餐吃。
再做第二個，就放葡萄乾、杏仁片，仔細震出氣泡，這個就是媽媽的正牌生日蛋糕了。

上個周末，慶祝媽媽生日的聚餐，就帶了愛心造型的司康餅，還有終於做成功的葡萄乾杏仁片戚風蛋糕一起來慶生。

用點心做點心，能讓最心愛的家人覺得幸福滿足，就是我們的最大幸福了。
寶貝兒子，寶貝女兒，寶貝媽媽。
現在還想不到兒子生日和姐姐生日時要做什麼，但是相信大家都會很寬容的接受我即使手拙但心意十足的作品。
因為我們總是一起用心，分享，愛。