煎蛋餃，準備過年之二

四天前，星期天晚上，我要熬夜準備重要的年菜--手工蛋餃。
晚上八點左右開始備料、預計至少要弄到十一二點，就叫小孩自己收玩具。結果他們收了一個多小時，我忙到一個段落出來看，收的成果是這樣：

廚房裡是這樣：

一個一個煎，實在有夠費時費工。
但是吃過之後，就會曾經滄海難為水，再也沒辦法接受桂冠之類的沒味道蛋餃了。

好像是一斤多快兩斤的細絞肉，加上蔥薑碎末和調味的醬油和酒，總共用掉25顆蛋，蛋液裡加了太白粉增加黏稠效果，就這樣煎到半夜。

孩子們就這樣一直亂收玩具，不肯乖乖去睡覺，爸爸就是活著也是睡死幾乎等於不存在根本無法發揮任何功能，小孩一直想跑進來廚房幫忙，最想幫忙的工作應該是幫忙偷吃…

好吧，雖然蛋餃裡的肉還是生的、要放進火鍋或湯裡煮熟才能吃，但我也了解煎得香香的蛋皮實在太吸引人了。

牆上的鐘，11:45PM，小孩已經被我趕上床了，沒有一個醒著的大人陪睡的情況下，還是又跑過來跟我說，媽咪我愛你。

不記得她到底跑過來幾次，說的又是什麼甜言蜜語，好像是「媽咪煎的蛋最香最好吃」之類的吧。

全部完工時超過12點了，小孩也陪我到半夜才真的去睡下。

有了蛋餃，就更接近過年了。