想說星期六早上可以睡晚一點，星期五晚上就按照新買入手的食譜開始動手。
首先完成的是基本款捲麵包麵糰裡的肉桂捲。
上周學校書展，入手兩本食譜。這是之前在逛誠品時就有點想買但是還是忍住了的，這次再看到、而且架上只剩一本，我想一定是跟我有緣，就帶它回家了。
雖然食譜上說是用橘子果醬抹在麵糰上、再灑上肉桂粉，我明知道自家沒有這個果醬材料，但還是憑感覺，麵糰擀成一大片之後，上頭先灑一層薄薄的白砂糖，再灑肉桂粉，然後再灑一層黑糖。
測試出來的成果，我自己和家人都覺得不錯。
這個肉桂捲，之前看奧地利寶盒的食譜就一直想做，礙於他的食譜分量很大，一次用中筋麵粉500G，一個是中筋麵粉家裡沒有，一個是我又懶得去算除以幾(還是在逃避數學啊啊啊~)，所以就一直擱著。
但果然肉桂是我們家愛的口味，以後恐怕會常做這一款了，哈哈。
食譜上都有說等烤好放涼後再弄糖霜淋上去，但是我想到湯圓妹已經眾所周知的26公斤體重，決定還是不要再增加額外的熱量負擔，還是放心的享受美味的食物本身就好了。
這分日本人的食譜基本麵糰都是150G的麵粉，和我之前每次做都是200G多的食譜比起來，我想一定不夠吃，所以再做一分基本小圓麵包的麵糰，選的是食譜裡的核桃麵包這款。
但是家裡也沒有碎核桃，我就拿綜合堅果來用，所以每個麵包裡都包了核桃、杏仁果、開心果各一顆，外面再裝飾一個開心果，然後外觀整型的做法不是剪成四瓣花瓣，多剪一倍變成八瓣花瓣的花形堅果麵包。
做這款麵包時孩子都收好玩具了，就讓他們進廚房來「幫忙 」。
玩麵糰玩得很開心之後，完全都不按媽媽的要求，我怕他們捏那一小個最後會烤焦，所以還是由我決斷做成其實沒有人看得出來的堅果小車(左一，中間)，還有一個雪人(右一)，變成是我們的共同作品(理論上)。
「小圓麵包」麵糰裡的堅果口味我知道小孩都不愛，剩下的我再裹進蘭姆酒漬的葡萄乾，也做成機瓣花造型的麵包。
這些後來我全部一個都沒吃到，聽說吃起來覺得太乾硬；只是小孩那邊只要有造型、而且又有葡萄乾，就又得到盲目的擁護與肯定。
這樣的評價讓人實在不知如何改進，無所適從啊。
食譜裡第三款「布里歐」麵糰，是有加1個全蛋和再1個蛋黃且奶油分量有多一些的，我想應該是柔軟香甜吧。
再加上搓成長條後先打成單結再稍加編織的形狀，我想小孩應該也會喜歡。
只是可惜我也是一個都沒吃到，不知道味道如何。
食譜上說可以沾可可碎粒揉進去，我沒有這項材料，就包進蔓越莓，想像起來應該也不會難吃吧。
在幫忙做麵包之餘，小幫忙偷吃一點砂糖，或是拿揉麵板上的麵粉來畫畫，也是很合理的事。
畫的好像是水母，記不太清楚了。
看到我在拍照，小幫手一定要這樣來一下。
這樣可愛的笑容，有人能忍住不愛她、不親親她的嗎?
過去一周來做麵包累積下來的蛋白，按照周老師說的，用密封盒存起來，在星期天下午做了一個只有蛋白的天使蛋糕。
表面和裡面都還有少許沒震出來的空氣泡，美感還要再加強。
蛋糕表面上我篩了杏仁粉和糖粉作裝飾，因為不想要有太厚的粉、吃太多糖，蛋糕擺到第二天才吃時表面的粉就有些裂痕了。
還好，切開來吃，味道不差。
本來以為不夠鬆軟的問題，經大師指點後了解，原來純蛋白的天使蛋糕就會有點Q的口感，所以是正常。這次的練習，過關!
周末的最後最後一個作品，是麵包食譜裡的硬麵包麵糰。
我本來想做披薩給小孩吃的，和了麵糰才發現家裡都沒有材料，就中途轉向，做成起司硬麵包餅乾。
又是一種簡單好做，孩子喜歡、媽媽我自己也愛的小點心，重點是它又不甜!
下次可以繼續多做來吃了!
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