麵包代表我的心

上個星期一，做了不會太甜的地瓜麵包(左)，配著前一天做的馬鈴薯鹹麵包(右)，就是次日很平衡的完美早餐。

因為怕馬鈴薯壞掉，所以趕緊做成麵包吃掉。
也是擔心地瓜壞掉，所以一樣蒸熟拿來做麵包。

果然，一袋地瓜裡有兩顆都壞了，索性全都削皮切丁蒸上。後來看著麵糰覺得地瓜分量實在有點多，就一部分地瓜泥揉進發好的麵糰裡，剩下的再摻點砂糖和奶油，拌合成有少許甜味的地瓜餡，做成麵包皮裡有地瓜、麵包餡還是地瓜的有夠地瓜麵包。
最後烤好時覺得表面太樸素了，又沒刷上裝飾的蛋汁或牛奶，就篩上剛才揉麵板上剩下的麵粉，完全不浪費一點食材。符合我客家婦女勤儉持家的一貫風格啊。

真的要做到完全有夠地瓜，所以次日早餐時老公把前兩天沒吃完存在冰箱裡的桂圓地瓜甜湯熱了拿來配著吃。
這就是，有夠徹底的地瓜全餐。

同一場次，和地瓜麵包同樣是原來Carol的可可葡萄乾麵包食譜、但是不放可可粉，改放黑糖，做成同樣有些許黑糖香味但是不會太甜的黑糖葡萄乾麵包。
這款不太費事也不會太華麗的樸素麵包，應該也很適合作為早餐的糧食吧。

上個星期剛好是老公生日，想著要給他烤個蛋糕，但是接二連三的家裡都一直收到蛋糕。
先是連兩天學校的辣媽同事分享了超好吃的彌月蛋糕，老公生日那天小姑又帶回家她團購買到的草莓波士頓派，家裡存著三個蛋糕，而且我也不會做得比人家專業烘焙的更好，就省下烤蛋糕的工夫吧。

吃巧的蛋糕省掉了，吃飽的麵包還是照做。
老公點餐了，說希望做不甜的麵包帶到學校去當午餐吃，我就用同樣原來Carol的可可葡萄乾麵包食譜、但是不放可可粉，做成麵糰味道清淡原味的，加上葡萄乾和杏仁片的麵包。

裡頭混了杏仁片和葡萄乾，但是表面還是要故意刷一點水、好再黏上一些杏仁片和篩上麵粉，這樣即使味道樸素，至少看起來賣相還算不錯吧。

因為要早餐吃加上午餐也要吃，所以我做了兩種外觀，看起來不一樣。
這個表面不篩麵粉，取代的是灑上少許砂糖，烤過後就有一點點亮晶晶的，也是有效遮蓋樸素的好方法。

雖然灑了糖，但是還是不會太甜，而且我就是喜歡這種亮晶晶的外觀，不覺得超誘人、看起來就很可口嗎~~~

有了爸爸吃的麵包，胖寶也吵著點餐，他要吃他最喜歡的馬鈴薯麵包。

可是家裡沒有馬鈴薯了呀!

好吧，媽媽就用跟馬鈴薯麵包同樣的中種麵包食譜，把馬鈴薯替換成炒香的洋蔥，做成同樣是鹹口味的洋蔥麵包。

用蛋糕模烤出鹹口味洋蔥麵包，配上看得到杏仁片和葡萄乾的麵包，這些外觀樸素但吃起來柔軟可口又紮實美味的餐點，就是我對家人的用心。

如果要在愛情和麵包中抉擇，在年輕時或許是個困難的問題，但是現在這對我一點也不是困擾，當然是選麵包呀!
愛情又不能吃，麵包可以吃飽，製做的過程可以和家人共享，可以感到療癒，做好還能餵飽自己和家人，又再次接收到它的美味帶來的幸福感。

在愛情和麵包的抉擇中當然選麵包，這就是我的心。哈哈。