2015年12月25日 星期五

本周周記:好忙的廚房


明明就沒有辦聖誕趴,也沒有吃聖誕大餐,只是為了交換禮物、準備次日早餐、還有自己想吃的點心,就假會的弄出這一堆:


這是為了交換給小孩的聖誕禮物用的薑餅。
臨時紅糖不夠了,混進二砂,以致於都看得到小小顆的糖粒結晶,但是收到的學姐還是不嫌棄的稱讚,真是天使來著!


交換禮物的麵包還有分一小部分給胖寶帶去學校分同學吃。
同樣的麵包就再做一分,第二天早上把這個愛心從中剖開,塗上厚厚的核桃奶油乳酪抹醬,好吃得不得了!


一天之內(其實是一個上班日的晚上)做這麼多實在是很累 (烤箱辛苦了唷)。
已經做過好幾次的麵包餅乾之外,這兩個是新嘗試的作品,左邊是用「香蕉飴」的食譜但是沒放香蕉油的涼糕,右邊是類似西式喜餅裡的奶油擠花小餅乾。

小孩睡著後繼續爬起來做,全部收完時好像是凌晨兩點左右…。
但是還好最後面這兩項都很成功,涼糕我自己超愛吃、市售的我一次可以吃完一整盒;小餅乾胖寶不但有幫忙擠花、而且是一片接著一片吃,很有成就感。



次日,看著晚餐後電子鍋裡的剩飯,又再次很假會的拿出「醬油仙貝米果」的食譜,帶著胖寶槌搗、壓模型、油炸…
實在有夠麻煩,太搞剛了,一邊做我就一邊咕噥著,下次再也不做了。

從油鍋炸好撈出來的,請胖寶刷上醬油。



如果能讓孩子從因為喜歡幫忙、慢慢訓練成對生活有責任感、漸漸認為分攤家事就是生活的正常模式的話,那現在的參與就是一項超有價值的投資啊。


炸好之後,還要烤。(你看多麻煩)
趁著米果送進烤箱的時間,把小孩送進浴室去洗澡。
洗好澡了,米果也烤好了。(有教過胖寶戴隔熱手套端出烤箱的烤盤,這次也做得很好哦)




可能就是一邊做的時候一邊在抱怨吧,沒有愛的料理如何能成為美食呢?!
這次做的米果完全失敗,又硬又難吃…
可以檢討一下,究竟是槌搗的問題,還是油炸時的油溫與時間,還有炸的程度,烤的時間,到底是哪個環節出問題…

話說我從小就超愛吃米果,為了抵制旺旺已經多年沒有買米果來吃了(日本的又太貴,不能肆意狂嗑當飯吃),所以才找了食譜想自己試做的啊。
但是,實在是太麻煩了。
所以,還是放棄不再試了吧。(呃)


聖誕風的杯子蛋糕紙模型還有很多,繼續嘗試戚風蛋糕作次日早餐。

這次烤出來,上次沒有震出氣泡的問題克服了,但是蛋白消泡的狀況還是一樣沒改善。
希望在小孩和家人全都吃膩前能烤出一次成功才好…。


昨天晚上試了這個據說很簡單,而且還真的很簡單的牛奶雪花糕,成功。


昨天本來有問胖寶,要不要來做聖誕水果麵包?
他當然超想要做,只是家裡還有小蛋糕和麵包可供早餐,所以就被奶奶否決了。
於是,沒有聖誕水果麵包的平安夜,胖寶神情小小落寞的吃著牛奶雪花糕…

在不會下雪的地方做這個點心來過聖誕夜,自己也覺得滿有梗的。
沒關係,那個聖誕水果麵包是媽媽很愛吃的,之後就算不是聖誕節也會繼續做出來滴~~
好忙好忙的廚房,之後還會變出什麼呢? 我也真是期待啊!


過聖誕節


胖寶就讀的是天主教幼兒園,在老師很有愛心的教導下,吃飯前都會帶著妹妹一起祈禱:
「請劃十字聖號:因父及子及聖人之名… 」

對於這個大節日,他還要求我不要說「『耶』誕」,要說「『聖』誕節」。
去年他要我買好多卡片幫他寫給同學,今年他只要兩張就好,而且要自己動手做成立體卡片+畫畫裝飾,要送給老師。


給老師的話還是我來代寫,但是他想自己動手做成立體的還有彩繪裝飾並且自己用注音簽名,我還是覺得很棒。


比起來媽媽買的市售現成卡片,雖然漂亮,但是心意就遜咖了。


我知道胖寶很想把家裡裝飾一下,因為他學校老早就是濃濃的聖誕風了。
那,不然我上網找一下食譜,弄個薑餅人和小蛋糕好了


一個才18元的模型,做出來就是有節慶味道啊。


再多買一個聖誕樹造型的,加上家裡原來就有的枴杖、星星和愛心造型的,這個有黑糖、肉桂和薑味的餅,真的很適合這個季節,也很對我的味呢。

按照原本食譜做的第一批,老公吃了覺得有薑味,但我覺得根本沒什麼感覺。
於是第二批就把薑粉的分量加倍、又再磨了半碗新鮮薑泥進入,於是就有了我個人覺得「這才是冬天該有的味道」!

但是。。。。。
(所有的故事都是有這個BUT做為轉折-----)
但是啊,不論是第一批的還是第二批的,我家小孩兩個人都不愛吃…
不論是愛心造型還是可愛的小薑餅人,他們都不再被騙…。
沒關係,以後這就是媽媽限定的自己最愛口味了,哼。
(本來不想增加熱量所以根本不考慮做糖霜裝飾的,這下又開始打起鬼主意,想說如果有漂亮的霜飾的話孩子是不是就會吃了呢…
唉,媽媽的假裝生氣、和孩子的賭氣其實很弱很遜啊…)



為了應景,所以媽媽再試做了杯子蛋糕,還很「假會」的買了聖誕節裝飾風格的小紙杯

這次做的是比磅蛋糕少油少糖的戚風蛋糕,經名師評閱後果然指出了有蛋白消泡的問題。
沒關係,我買了一長串的紙杯,足夠慢慢試到明年聖誕節吧。(喂)



然後,上個星期五晚上,是胖寶學校的年度盛會,聖誕晚會。

大概從一個月前,就開始常常聽到胖寶回家說聖誕演出的事。
大班的他在這次的聖誕劇中扮演的是前來送禮物給新生耶穌的東方三博士,我問他送的是乳香、沒藥還是黃金,他一下還答不出來,我想那個珍貴香料距離生活是的確太遙遠了些。

還有好多聖誕歌曲,英文都不懂不會,也是硬記硬唱,還很愛唱。
也好,反正就是玩得開心就好嘛。
這次的演出爸爸也到場來看了,還帶了長鏡頭的大炮裝備來幫胖寶拍照。
阿姨是下班趕過來,阿婆從內湖也帶著胖妹搭車過來,大家都來看他的演出了,演出結束也領到老師發的禮物,又有團聚、又有禮物,這樣讓孩子喜歡過聖誕節也算是用心良苦了。

歷史系的一位學長是基督教徒,多年前就聽他說過,不懂為何不是信耶穌的人也在過節、也滿嘴祝人聖誕快樂;難道我們也會在佛誕日祝大家佛陀誕生日快樂嗎?

當然,我們都知道就像情人節一樣,聖誕節也是過度商業化的節日,不要被商人騙了。
只是現在胖寶堅信自己是天主教徒,我也就陪著他禱告,跟著他改口不說「耶誕」而是說「聖誕」,跟著他一起慶祝他喜歡的耶穌的生日囉。

再趁著這個節日,教小孩分享卡片和禮物,分享美好的心意與說出感謝,應該是「聖誕節」對我的意義了吧。


2015年12月22日 星期二

史上最冷也最晴朗的福壽山露營

文長慎入。

在每年的冬至前後,不怕冷(內建真皮+天然油脂防寒大衣)、愛到山上大吃(據說從大學時就如此)的胖爸都愛跟好朋友一起到海拔二千多公尺超冷的山上去露營,十餘年來皆然。
據說以前去過阿里山,近十年來我跟到的都是去福壽山,比梨山更高的前老蔣行館,海拔2457公尺吧。
中間好像就是家中有新生兒不宜帶上山那兩年我們中斷過,胖寶和妹妹都去過兩次了,還有去年忘了因為什麼臨時的事沒去成,今年,照例前往福壽山。

為了儘早抵達以搶到營地最靠近水邊我們喜歡的位置,周六凌晨三點兩台車到我們家樓下集合搬器材裝車,三點半小孩起來著裝,四點天未亮就準備出發。
胖妹沒讓我從床上挖起來,而是我在收拾東西、後陽台晾衣服時她就醒來找我了,整個精神大好。看著大人把營帳燈爐大小箱包背負搬運,他們也要一起幫忙,天未亮的巷道裡就不時出現超大聲的孩子歡鬧聲,不知道這對不知情的鄰居而言會否覺得奇怪或恐怖…

還好孩子在車上一路補眠,上山途中除了煤油爐漏油的臭味引起我們一點不舒服外,幾個小時的山路不算暈得太厲害。
到梨山前的南山加油站要下車活動一下、上個廁所,這時開始感覺到山上的冷了,裝備陸續出動。

終於抵達福壽山了。
進營地前先在服務中心這邊用一下全營區最乾淨的廁所,再和聖誕節的應景裝飾拍個照,到這邊孩子全都清醒了(開始自動唱起洗腦歌曲小蘋果了)。

上午9點左右抵達營地,天氣無比晴好,一整天皆然。
下車前湯圓妹要求拿出她帶來的玩具和配件穿戴,開始假鬼假怪的一天~

其實天氣真的很好,這時帽子手套根本不需要。
孩子就這樣用他們的力量(念力?)幫助大人開始營地建設。

然後瞬間帳篷就搭好了哦! (誤)



這次露營中胖寶一直專注的玩具就是無線電。
爸爸有送他和妹妹一人一台,這次帶出來,也借給其他車的叔叔們使用,胖寶就一直掛念著要教叔叔們怎麼用(拜託,叔叔他們15年前就會用了好嗎),還有下山以後要記得還來哦(真的一直唸到回到家收器材為止)。


 相較於胖寶一直專心的玩無線電,妹妹則是「出頭」很多,鬼點子一直層出不窮。
爸爸的印地安帳才剛搭好,她就去玩營繩,還很得意的叫我來看。
「妹妹(大驚)! 你綁成這樣,那你自己能解得開嗎?」
「我綁的我會解呀。只是有的我解得開,有的我解不開。」


在超冷的山上,充氣睡墊幾乎是生存必需的裝備。
只是我一邊忙,孩子也一邊忙,湯圓妹把自己裝進睡墊袋裡,是要打包出售嗎?

跑到炊事工作帳這邊,妹妹也沒閒著,頭上戴的是
她自己的小椅子。


抵達營地的第一餐吃得簡單一些,煮水餃比較快。
媽媽坐下來吃飽了就不想動,孩子又跑去帳篷那邊玩起來了。遠遠的我也有聽到,又是妹妹想的點子,這兩個睡袋是他們的小馬,一人養了一匹小馬,正在騎著要出去玩呢。

轉換視角,我進到帳篷裡再回望炊事帳。
孩子們還在忙不停,一下要餵小馬,一下又要綁住小馬給他們喝水。

這天的天氣真的太好了,高山上的天空完全藍得像暗房後製調過頭的噁心豔藍色。
我們躺在帳篷裡睡午覺都覺得晒得受不了,別說熱得不需要蓋被子睡袋,營帳的白棉布超透光,睡個午覺起來我都覺得快晒傷了。

但山上畢竟是山上,午覺起來,太陽降到山邊去之後,才下午三四點就開始頗有寒意。
同行的壯丁漢子們已經把晚上的主炊事區營建完成,組合了四頂27秒帳而且當然加上了營牆防風保暖,中午炊事用的天幕可以直接移作一頂蒙古包的外帳。。
此時孩子們的玩伴也抵達了,可以開始一起玩了。


大人開始晚炊時,我陪著孩子們去「夜遊探險」。
孩子們提著燈,繞著湖邊走,我們從湖的對面望向自己的營地,最左邊的燈光是營地的廁所,中間偏右的兩處溫暖火光就是正在料理美食的炊事工作帳篷。

回到炊事帳篷,湯圓妹和佑佑一起拿燈照著帳篷牆壁。
這兩個孩子同樣四歲,佑佑生在9月、湯圓妹10月,但個性特質完全迥異,常常呈現有趣的反差對比。

帳篷外的焚火台一直在烤雞,心畬、大喇叭、明志或志隆都輪流在照料火勢。
這邊也是在帳篷裡坐不住的孩子愛來烤火和找叔叔聊天玩耍的地方。



感謝辛苦的匡、玻、MIA、欣穎和杜哥哥,大家都忍著凍寒洗菜洗碗、又拼命出力調理美食,讓我們幾個要顧小孩的媽媽可以享受大家的照料,真的非常感謝啊!
所以,晚餐吃得照例是酒池肉林豪華奢靡。
酸菜白肉鍋,丸子鍋,燉菜,煮熱紅酒,開了紅酒白酒梅酒蘋果汁黑麥汁蔓越莓汁,現成的有肉桂捲蘋果片。
以及更多我想不起來的確定吃得很多的食物。
在焚火台的烤雞接受專業開膛手拆剝肢解、以及大家歡呼爭食後,總算輪到孩子們期待的蘋果蛋糕登場。


時間已近九點,最小的北鼻晨晨已經不支、讓媽媽嘉均無奈的帶進小木屋去哄睡,被迫提早離場。真的是趕在較大的四個孩子進帳篷睡覺前,為佑佑妮妮的爸爸、胖寶湯圓喜歡的玩伴建絡叔叔慶生。

這張不是壽星許願切蛋糕的照片,而是壽星在準備打火機點臘燭的片刻。
但是剛好那時建絡額上的頭燈還沒摘下,正好展現了壽星本人光芒萬丈的FU!

感謝好心的壽星不但幫忙搞定所有小孩,最後還是讓壽星辛苦的切蛋糕分給大家,讓小朋友們都滿足的吃了蛋糕才入帳篷就寢。



胖寶還很認真的問我,媽媽我們不用洗澡嗎?
當然不用啦,天氣那麼冷,每次12月上來福壽山這邊都是家裡冰箱冷藏室的溫度,4-5度是正常,想到要脫光光就冷死了。一天沒洗澡不會怎樣,趕快睡覺才是真的。

記得第一次帶孩子們上來時,那晚我幾乎沒睡,因為睡袋毛毯帶得不夠,加上外套都給孩子蓋了,我自己幾乎整個晚上都在發抖。
後來東西帶齊全了,前年那次睡覺就沒再冷了,但是那次的白天幾乎全都是陰雨連綿,雖然孩子還是照玩,但相較之下我的心情和回憶也都是陰鬱些。
這次呢,非常非常幸運,兩天都是大晴天!
第一天睡午覺還快被晒傷,晚上睡前我還得要一直給孩子和自己補擦滋潤的保溼保養品,冬天12月在高山上被晒傷真是個美好珍貴的體驗。

這次一起來露營的伙伴都是熟識超過十年的老伙伴了,但是帶來的器材好像是史最壯盛豪華的陣容,營燈暖爐都是史上最多的一次。
我們睡的印地安帳裡也是整晚點著煤油暖爐,加上充氣睡墊和一人一個可以撐到零下20度的睡袋,一夜好眠。

第二天清晨聽胖爸說才知道,昨晚戶外冷到零下三度!
這是我們上來這麼多年這麼多次來,白天天氣最晴好的一次,也是夜間最冷的一次!
清早起來,帳篷外草地上和露營區的木頭桌椅上全是霜。真是白露為霜。


難得天氣這麼好,大家決定早起去看日出。
六點不到,我們把小孩著裝完畢、趕去上過廁所,駕車抵達不遠處的天池風景區,迎接山上的第一道曙光!


是的,胖寶仍舊到哪裡都拿著他心愛的無線電對講機。
清晨的山上還是氣溫不高,但一直晒著太陽真的很暖和,我們的帽子圍巾手套都摘掉了不說,湯圓妹為了拍照,還硬是把外套也脫掉了,這樣才看得到她心愛的彩虹配色毛線背心。


而我,總算又有一張可以當作桌面的和孩子合照的照片囉。


只要光線對了,真的怎麼拍都漂亮。
這張應該很適合拿來當作下一本小孩相本的封面吧(咦根本還沒有開始編輯吧XD)。


孩子們這兩天最愛的玩伴好像是明志叔叔和建絡叔叔,志隆叔叔和大喇叭叔叔次之。
所謂最喜歡的人,就是會被孩子推著打鬧,拉著追逐,或是要求陪他去上廁所(好像根本像是處罰耶怎麼辦)…。



還帶著一歲上下幼兒在身邊的另外兩位媽咪,沒辦法去看日出,那就在營地玩0歲到10歲孩子都會被吸引的泡泡吧。
這根本是擺平小孩神器啊。


宜真抱著妮妮,嘉均背著晨晨,帶著寶貝玩泡泡的畫面好療癒啊。


這就是幸福洋溢的圖解。



年紀大一點的,很會搞怪。
湯圓妹繼續昨天的搞怪行徑,在哥哥和佑佑陪著妮妮在追泡泡玩的時候,小姐她跑去撿了一根超長的樹枝,愛不釋手的一直跟我解說,這要用來打壞人用的,可以消滅巫婆云云。
我突然發現,孩子一兩歲時口中的「大野狼」就是壞人,現在的話都是巫婆。
我們已經想辦法用可愛的繪本把大野狼的形象洗白回來了,看來現在要努力的是用「魔女宅急便」卡通挽回女巫的形象了吧。


然後,大人拼命的在辛苦拔營滅跡時,小孩幫不上忙也是正常,但她還要在一旁跳舞,比起在後頭純粹只當觀眾欣賞大人拆帳的哥哥來說,還是妹妹比較欠揍吧?




說到妹妹欠揍的事,這兩天也真不少。
就是和喜歡一起玩的玩伴玩過頭了,妹妹在看日出的地方揮拳打了建絡叔叔。

同樣是兩個孩子的爸爸,建絡也是處理經驗豐富吧,當下他裝痛得哎哎叫,但是胖爸覺得這樣對妹妹沒用,立刻就叫妹妹去罰站。
山上沒法面壁,但是樹很多,對著樹罰站剛剛好。


回到營地開始拔營的時候,妹妹拿著對講機和哥哥玩,結果又玩過頭拿對講機天線戳哥哥,差點戳到眼睛,於是對講機就被爸爸沒收了。
她小姐還很委曲的哭道,
「那我就永遠都沒有對講機了嗎?…
可是我很需要那個對講機啊…」


後來哥哥和佑佑兩個人去玩火車的遊戲了,完全就是小男生追逐模式開啟且停不下來了,於是妹妹沒有伴可以玩,就一個人鑽到建絡叔叔家的行李堆裡頭去。

我問她,
「妹妹你在幹嘛?」
因為都沒有人要跟我玩,我就把自己藏起來就好了呀。」 <--真的很會裝委曲有沒有!



建絡叔叔家堆放行李的帆布太好玩了,哥哥姐姐都喜歡在這邊逗妮妮玩。



為了避免人家家的行李繼續被我家小孩當掩蔽物,小孩的野餐地墊還是要拿出來鋪。


胖寶儼然是這張地墊上的大王,即使完全沒有玩具,翻滾也很棒。


然後妹妹過來這邊吃零食,胖寶就湊過去花言巧語誘使妹妹分他吃。


佑佑帶餅乾過來這邊,胖寶也跑去問,
「佑佑,請問你的餅乾要分誰吃?」
「嗯… 分給你好了。」


就以這張佑佑凝視空的餅乾袋的無奈(?)神情,胖寶得逞後的賊笑,湯圓姐姐照顧妮妮妹妹(自以為),四位小童愉快滿足的合照,作為這次露營的句點。

再下一次呢,芷君家的兩個姐妹也能一起來參加了吧,屆時嘉均家的晨晨也更大了些,小朋友們應該可以自己開一桌、甚至規劃一個兒童遊戲區的營帳了吧。

那樣的幼童聚會盛況,當然比福壽山大冰箱更吸引我呀。