2016年3月30日 星期三

小孩天堂媽媽PARTY


周日天氣晴好,約了嘉芬一起帶著張家的小孩到連府又吃又玩,名為小孩烘焙party,實為吃喝玩樂的天堂聚會!

就算手藝不怎麼樣,都綁上個頭巾再去捏麵糰,就有小廚師的樣子了!
 


麵糰整型完送去做最後一次發酵後,連府招牌地表最強全能爸爸就端出一盤所有小孩都熱愛的白醬義大利麵,馬上搞定一整排小孩。


不只,漏了對面的,是一整桌的小孩。


然後,就是酒池肉林的大人口味盛宴接二連三的登場。
連府主廚忙了一早上燉的法式料理,好多香料和淡淡白酒香的「尼斯風味雞」,原來一鑄鐵鍋的,嗯,沒錯,太好吃了一下就被我們(我承認,主要是我個人)吃得稀哩呼嚕只剩一點點。


然後,媽媽們輪番上陣,說是日本家常菜但其實賣相超高級的和風洋食,牛肉漢堡排頂著燜煮融化的起司和鍋底的蕃茄醬汁上桌了。
 


大人明明也都快吃飽了,連家主廚爸爸又跑去開冰箱拿出他私藏的終極大人口味主菜,進廚房為大家完成這道表皮微微酥焦、但裡頭仍然鮮甜滿是肉汁的牛排!


這天的行程就是如此,先準備吃,接著玩,再忙著吃,又接著準備吃的,玩耍聊天一會兒,又再繼續吃和玩的循環…

牛排和燉菜撤下、桌面清理出來了,剛才的台式甜麵包麵糰也該發酵得差不多了,就叫小孩們從遊戲房裡出來洗手,給麵包做最後的裝飾。

大家輪流為自己的麵包刷上蛋汁,安上火腿片,連媽媽再仔細的為大家的麵包一一撒上些許起司絲增添風味。
 


不多久,四個孩子一人各做的3個麵包,飄著豐盛美好的香氣出爐了!


自己的麵包自己做,每個人都說好好吃哦!

幫忙做麵包之前要洗手,塗刷蛋汁前要洗手,吃東西前要洗手,其他男孩也都沒意見,反而是那天不知是吃到第幾頓時,妹妹有一點抱怨的意思
「今天洗了好幾百次的手了,手都快洗爛掉了!」

說是這樣說,該洗手來吃東西的時候她也沒有落人後就是了。
相較於張氏三兄弟的玩很大、吵鬧很大、容易失控,連佑佑真的是最適合當班長的模範生了。
我們兩個張媽媽從來都不必提醒他「吃東西時要坐好」,這個完全是內建的作業系統,不像我們的好像是會和系統衝到的套裝軟體,不知是要升級還是重灌才好?

又,連佑佑做的三個麵包很樂意和他的爸媽還有妹妹分享,全家人兄友弟恭、父慈子孝的,看得我們兩個張媽媽無比羨慕。


這邊一排就是最吵最容易失控的張家三兄妹,胃口也都很好,馬上就嗑光一整個自己做的麵包。


然後,那個年紀最大的張先生,還堅持不想跟他媽媽分享自己做的麵包,最後張女士只有吃到一口,就只有一口而已…



上一輪烤箱完成的成品剛吃完,又該繼續下一個作品了。

媽媽們幫忙把披薩麵糰擀成薄皮,連府早就備妥豐富的披薩食材,分配給每個小孩一人兩種食材,讓他們幫忙平均分配到整個披薩上頭。
最右邊是一直都在穩定情緒中的乖巧模範生連佑佑,再來是不為了衛生原則、只是為了造型漂亮所以要當穆斯林的湯圓妹,桌子對面是未獲准動手但十分好奇的連妮妮,妮妮看著的是正在偷吃黑橄欖的張胖寶,最左邊是和張胖寶一直狼狽為奸的思齊兄…



滿滿的玉米筍、甜椒、黑橄欖、洋蔥、洋菇、杏鮑菇、九層塔、火腿和起司絲,熱呼呼出爐。
我要說,這只是我們這天的第一個披薩。



接下來,已經玩了一整天的小孩們該去收拾玩具了。
於是,原來像是恐怖攻擊爆炸現場的玩具間,漸漸可以看得到地面了。


他們收完玩具後,接下來要封鎖現場,禁止再進去玩,以免收拾了半天都前功盡棄。
剛好,第二盤披薩又出爐了!
可以看到,前一盤的還沒吃完,第二盤的又出來了!


又是超級豐盛的一個披薩,後來大家當晚餐吃,又再打包回家當次日早餐繼續吃。


這天赴會前我只寒酸的準備了一分拌好也發好的台式甜麵包麵糰帶去,陪著一堆吵鬧的孩子(其中一半還是我自己帶去的!)玩玩麵糰而已;
然後回家時就帶了一堆小孩自己做的麵包、連府提供的豐盛的披薩,還有女主人熱情送我們小孩的蛋捲、海苔,還說多拌了一分麵糰他們家用不完,叫我帶回家再做麵包吧。

這是什麼狀況?!
張女士說得好,這簡直是金斧頭銀斧頭的那個湖中女神,超大方的把我們的破爛鐵斧換成貴重的禮物贈給的厚賜啊!!!



等披薩放涼的時間,又不能進遊戲間,就讓孩子們來玩紙飛機比賽吧!
每個人都超賣力的!


大家一字排開,連手上沒拿紙飛機的妮妮都知道要去一齊站好排隊唷。
(連家的小孩是有秩序控嗎,不到2歲的和跟湯圓妹一樣4歲半的佑佑,都那麼穩定是怎麼回事!)


大家秀一下手上的飛機!
謝謝思齊帶來漂亮又好玩的紙飛機,最後還送大家一人兩架帶回家玩,有沒有這麼貼心~~
(只是,思齊兄對同儕這麼大方,對媽媽就那麼小氣,麵包一個都不肯分媽媽吃,太讓媽媽桑心了吧… )


終於,這天在連府吃了已經不知道第幾頓的大餐美食後,這是最後一道了。
不對,我忘記拍甜點布丁了。


連府的這種趴體實在是地表最強的人間極品,如此高規格的示範,讓小孩和媽媽著迷上癮了怎麼辦!
此趴只應天上有,人間難得聞幾回。
作為曾經親身上仙界聆賞神曲的人,從此只能更加衷心地虔誠信仰連府的金斧頭女神男神啊! (跪倒膜拜)


2016年3月29日 星期二

又邪惡又美好


這個周末,又做了非常多東西來吃。

第一個嘗試,是把前一天做成的洋蔥馬鈴薯鹹麵包放在布丁模底下,旁邊繞一片培根,然後在這個杯裝空間裡撒上起司絲,打一顆蛋,再撒上黑胡椒和義大利香料,200度烤15分鐘,就成了!


周六早餐,爸爸還是煮了麵,媽媽做的這個就當作是補充吃飽用的,孩子非常期待吃完麵條後可以吃這個培根起司蛋麵包!
 


又邪惡又美好,說的就是這個!!


這個洋蔥馬鈴薯鹹麵包,做過太多次了,雖然我們都仍然愛吃,但是在湯圓妹心中這就有點像是白飯一樣常見的普通食物,司空見慣了。
亮點是,我買了新的烤模,希望之後能用它做出蛋糕捲這種目前我覺得超夢幻的東西。(握拳)



周日在好友家一整天的小孩烘焙pa(大人吃不停連吃帶拿pa),去的時候我帶了一分預先攪拌好、發酵過一次的台式甜麵包麵糰。
真的是一個湖中女神賜予金斧頭銀斧頭的故事,走的時候女主人不但又再給我一分攪拌好的披薩麵糰,那天小孩們一起做的葡萄乾起司火腿麵包,還有小孩愛吃的海苔和蛋捲…。

回到家安頓好小孩都上床就寢後,媽媽發現家裡冰箱還有一塊也是預拌好的硬麵包麵糰,只好把帶回家的和冰箱裡的這兩塊麵糰都給拿來做麵包做完了呀。

之前和湯圓妹一起研究過日本老師的麵包食譜,她還看不懂字,只能看圖片選她想吃的麵包給我點餐。
只要是我說「這種麵包沒有加餡料哦,只有原味而已」
她就理所當然的回我說「那就加葡萄乾呀!」
一句又一句的「那就加葡萄乾呀!」,理直氣壯的,一如她一向的自我感覺無比良好。

這天我對那分硬麵包麵糰真的沒有想法,就把剩下的酒漬葡萄乾全部加進去,做成三個葡萄乾麵包。
其中兩個最後是用揉麵板上剩下的麵粉來做裝飾,符合我完全不浪費食材的勤儉樸素風格。


第三個葡萄乾麵包我嘗試加了起司片試試看。
麵包裡頭包夾了一片起司,外頭也覆蓋了起司片和起司絲,試看看兩種起司交融的味道和口感如何。
沒想到,竟然被半夜爬起來企圖想偷吃麵包的老公,他以為這是做失敗的麵包,可以幫忙吃掉…。可惡!



這次從金斧頭女神家裡帶回的披薩麵糰,原來是硬脆口感的披薩麵糰,我努力給它潮溼溫暖的環境去發酵近1小時,還好後來還是有發起來,成為接近硬麵包的口感。

我做了兩個內餡是起司片加玉米粒口味的,外頭用一點點起司絲裝飾。
因為娘家姐姐吃素,所以這款起司玉米麵包給決定跟她分享。
不知道好不好吃,要請姐姐嚐過後再發表評論。


大多數的披薩麵糰擀成薄皮後,和對切成三角形的起司片以及火腿片一起包夾成封住口的三明治,外面再撒上幾乎滿滿的起司絲,就成了火腿起司麵包。


星期一早上出門前太匆忙了,來不及吃早餐,只好帶到學校吃。
一試之下發現,酒漬葡萄乾和起司也很搭配耶,鹹和甜在一起有種平衡,不會衝突,下次還可以再做這種口味。


至於火腿起司口味,光是用想的就覺得很好吃,果然沒錯,這個口味太棒了!

昨天早餐我吃完一整個火腿起司麵包,半個葡萄乾起司麵包。
分量和口味都有飽足和滿足。
下一次可能把火腿片和起司片切成四分之一大小的正方形,這樣的大小或許會更適合家中的小孩吧。

再製過的香腸、培根和火腿,都是應該少吃,但其實好好吃,孩子和我都很愛吃的東西。
拿來做麵包當早餐,就是完全符合這「又邪惡又美好」的主題啊~~~


2016年3月28日 星期一

周末的兄妹日常


周六早上,從市場回來經過家附近的公園。


我家這個小女孩很愛摘花,所以我們就會把握每次的機會教他,別人種的花不可以摘,路邊草地上的老天爺養的花可以摘一些,自家的花經過大人同意可以摘。
於是她摘了一把黃鵪菜,緊握著一把鮮黃色的小花,非常得意的樣子。


下了一個星期的雨,難得天氣晴好,回到家後上到公寓頂樓去,媽媽晒衣服被單,順便也晒一晒小孩。
一個沒注意,她又摘了好多奶奶種的植物葉子,包括好香的木樨花。


湯圓妹說是她和哥哥兩個人要煮的飯和菜,忙了好久。


我想就在樓上吃點心也不失為一件好事,至少他們吃完以後媽媽不必再去掃地,就拿了肉桂捲麵包上去。
陽光下享用點心,果然是件非常開心的事!



媽媽我自己平日和哥哥相處得多,周末就覺得要多陪陪妹妹。
其實做什麼事情幾乎都是兄妹一起,但是拍照這件事上頭哥哥沒有妹妹熱愛鏡頭,所以看起來好像都是妹妹的生活記錄。
其實,還是讓哥哥出現的照片有頭有尾,第一張和最後一張都有哥哥。

星期天上午,我們要出發去好朋友家玩。
帶著兩個孩子出門,哥哥熱心的用他的背包幫忙媽媽背了要帶去分享的麵包,妹妹堅持要打扮得跟穆斯林一樣戴著她心愛的hello kitty頭巾。


只是走在前往捷運站的路上,也是好歡樂的一路遊戲著。
這究竟是在幹嘛?

其實我也完全不知道我拍到了什麼,但是照片上這兩條人,一紅一藍,意向不明卻還是表情很有戲的樣子。
看到今天內湖環山路小女童遭遇的事件新聞,同樣是四歲女孩的媽媽,娘家也在環山路上,我不禁在想,這些生活中片段的一些微笑臉龐的畫面,一些童言童語的句子,都是媽媽好珍貴的寶貝回憶。
我無法完全宿命論的說,看老天什麼時候把我心愛的家人收走我都能接受。或許我可以把自己交給上天,但要說到心愛的孩子呀,還是會私心的期盼老天給她們多一些時間好好在這個世界上創造更多愛與美好。


weekday的聚餐走走



上周周間晚上,和老朋友在真北平聚餐。
爸爸和奶奶帶著胖寶從家裡出來,我下了班趕去和他們會合。



快要六歲的胖寶,牽著席間和他年紀最接近的一歲出頭小妹妹,吃飽了就在包廂裡一直轉圈圈亂逛。


六歲和一歲,照片上看起來好像相差快一倍的身高,臉上表情從無敵可愛超萌、到看起來好像快是大人了的模樣(強調:只是看起來而已)。
有種不知不覺中,孩子真的長得好大的落差和「新發現」之感。


可能再加上這天穿的是姑姑買的新款長褲,全家只有胖寶這個瘦子適合這種版型款式,據說穿去學校都被老師稱讚很帥。
於是這個總算有被肯定到的小孩,看到捷運站裡的動畫電影廣告,就要去演一下執行司法正義的警察,要拿槍去打反派角色。


這是孩子們現在超喜歡的電影,見到了一定要去拍一下合照。


這張照片,看得出來胖寶在幹嘛嗎?

還是在扮演警察的角色,拿著無線電在通話。
一轉眼,這個當初也曾經是北鼻、曾經一歲大的男寶寶,今年就要上小學了耶。
覺得孩子長得真快,我也還在學著適應當中。



上周的手作烘焙回顧


上周間的手作麵包回顧。
頗受好評就繼續做到爽的起司麵包棒,胖寶非常愛吃。


也是繼續重複做給家人吃到飽的肉桂捲。


剛好有點心的小紙盒,就用這個漂亮的紙盒包裝好給娘家媽媽帶回去吃。



終於開始使用智慧型手機了,就把手機裡的照片組合一下。
以後也這樣分享當天的烤箱作品嗎?




上周跟到同事的法式點心團購,帶回家兩顆小點,檸檬味超香超有感的檸檬塔&法式鹹派。
真的是精緻的法國點心,那個鹹派的派皮,真的又香酥好吃,又不會像我做的碎得滿地,是一邊吃一邊欽羨。

只是那都是個人享用的SIZE,帶回家切四份後,每種口味都只能吃到一口,兒子滿嘴稱讚,但不只是他、我自己也都嫌太不過癮了。
當天晚上,立馬就來做個家庭烘焙的鹹派,還有清冰箱概念的蘋果派。

家常鹹派的重點是,我不想用鮮奶油,所以派上頭的糊是用牛奶加玉米粉煮成的,再加少許奶油和一顆雞蛋,熱量應該低很多。
只是濃稠度沒有控制得很好,這次的太稠了,不夠稀無法流動,所以黏合材料的效果沒有非常完美。


這是次日的早餐,兒子吃得非常開心。
裡頭滿滿的洋蔥、青江菜,家裡沒有火腿了,我放的是過年前學校送的肉乾禮盒的肉乾,味道當然是很好啊!
(後來早餐沒吃完的,還被老公帶去學校當午餐吃掉。也未免吃太好了! )



正常派皮我總是做不好,所以我用的是司康的食譜,拿來做派皮。
一分司康麵糰,剛好做一個大的鹹派和一個小的蘋果派,最後再剩下一點點就再加酒漬葡萄乾做成司康,又剛好不浪費。完美的分量。

蘋果派的蘋果用奶油煎香,加肉桂和砂糖煮到軟,最後上頭放一點奶酥,我和兒子女兒都非常喜歡。


又舍下愛吃又貪心的作風來看,這次是清冰箱把剩下的兩顆快壞掉的蘋果用掉,下次可以用上3-4顆蘋果試試看,一定可以吃得更過癮!


美好幸福的早餐,一甜一鹹的派,這樣就是100分了吧~


繼續做手機拼圖的練習…


這樣子呈現的確有琳瑯滿目極度繽紛的效果,同時速度快又便利;
但是也少了在blog上就一張圖片我自己有一堆想法可以碎碎唸的空間,當然是有利有弊。

目前的想法是,現在我用手機輸入文字還沒辦法像電腦鍵盤打字那麼流暢,還沒辦法用手機寫blog以前,應該還是會繼續用blog記錄大量的影像和文字。
沒有那麼即時,但也不是速食。


拼圖軟體的好處我也感覺到了,像是弄成雜誌封面的效果也挺好玩的。

網路空間與軟硬體的支援越來越便利的情形下,希望自己總是可以妥善利用它們達到自己的目的和平衡呀。